RICETTE CON LA BOTTARGA

Consigli per la consumazione

Bottarga di muggine

Di seguito vi segnaliamo alcune ricette di piatti tradizionali e altre proposte dalla Ittica Cabras.
La bottarga non necessita di cottura ma, quella intera, prima di essere consumata, deve essere estratta dalla confezione per qualche minuto, ed essere pulita dalla sottile pellicola che la riveste.

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